《林志源》
今のところ、私が一番好きなのは、チャイナタウンの『林志源』のもの。
うまいＢＢＱポークのお店としてローカルの人々に圧倒的な人気を誇る
お店ですが、チリ･プロウン･ロールも、とってもおいしい！！
まず、口に入れると、皮の油ギレが良く、割りとサッパリ系で、薄味。
噛むと、皮がシャリッと軽く、チリの辛さの抜けが良く、エビの深い旨みが
広がってゆきます。 チリとエビのハーモニーが凄く良い！
小細工していない自然の味なのだと思うんだけど、ケレンの無い、
“感じの良い”味なの。
他店のものには、どこか“エビのクドサ”というか、エビの持つ臭みを感じたり
しますが、『林志源』のものにはクドサがありません。
だから、いくらでもいけちゃう！！（ヤバイぞ。）
お店で試食してみて！
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ここは、基本が量り売り。
“お土産用美箱”は無く、
ちょっとしたお土産には
プラスチック・カップ入り、
２００ｇでS＄４.５（９９年１２月）
というのがあります。
２０００年１２月に見た時は、
カップがちょっと大きくなった
みたいだった。（２５０ｇ？） |
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＜追記＞ |
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２００３年７月には、カップ１個＝Ｓ＄７だったそうです。
ただし、内容量は３２０ｇ（半斤強/半斤＝３００ｇ）ということなので、
１００グラム当たりの値段（Ｓ＄２．２）を値上げしたわけではないようです。（ほっ） |
『林志源』はチェーン展開していないので、買いたい場合はチャイナタウンに
行かなくちゃならないんだけど、ま、それだけの価値がある味ではないかと、
私は思います。ＢＢＱポークも買えるし！
（ついでに、近所で漢方薬を買ったりマッサージを受けたりも、できますよん。）
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林志源
( LIM CHEE GUAN )
203 New Bridge Road,
SINGAPORE 059429
Tel: (65) 6227-8302
Fax: (65) 6323-4063
OPEN: 9:00a.m. -
10:00p.m. |
『林志源』 は、ニュー・ブリッジ・ロードと
パゴダ・ストリートの角から
、
チャイナタウン・ポイント方向に向かって３件め。
ちっちゃくて、地味なお店です。 （MAP→）
ごく近くに、同じＢＢＱポークの『美珍香』が
２件もあるので、お店の名前を良く確認してね！
（ウロ覚えで行くと、あとで泣くかも・・・。） |
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＜追記（支店情報！2008年1月現在）＞ |
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ニューブリッジ・ロードを挟んだ向い側に、支店が出来ているそうです。
本店が激混みの時も支店は比較的空いているとのことですヨ。 |
| 情報をくださった、かわうそ様、ありがとうございました！！ |
あと、林志源は、店員さんの感じはイマイチです。味はいいけど。
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