《 Chomp Chomp で、ＢＢＱスティングレーにトライ !! 》 ＜ＢＢＱスティングレー＞ 『スティングレー』つまり『エイ』。初めて食べます。 バナナの葉に乗せられてやってきたソレは、頭としっぽを落として、 身のところだけという姿です。見かけ的にグロさは無いです。 全身に辛めのチリをこってり厚く塗りつけて焼く（？）のがホントらしいのですが、 日本人の私の為に“半分はノー・チリ”と頼んでくれたらしく、 出てきた時はハーフ＆ハーフでした。 お箸で、身の厚い所をザクッといきます。白身です。ホントに白くて、艶っぽい。 海の中をひらひら泳いでいるだけあって全身“エンガワ”状態です。 うっめーっ。凄っくジューシーで、ふっくらとして、口の中で蕩ける。 なんかね、けっこう上品な味。 肉はピチピチ・プリプリしていて、蕩けるといっても、決して“身がゆるい"とか “油っこい"わけじゃないんです。なんだろう、幸せーって感じの味。 臭みもないしね。 それに、パッと見のイメージとは違って、魚にウルサイ日本人が見ても ちょうど良い焼き加減なんですよ。 チリは、辛いけど、私は付けた方が好き。やっぱり味がひきたつような気がする。 チリなしの部分は、携帯用のお醤油を持って行って、ちょっとかけたら 激ウマなのではないかと思われます。（次回、試してみよう。） エイの体は腹の側が筋にような軟骨に覆われていて、この軟骨（酒の肴の エイひれの部分だと思う）が、ポキポキして、通にはたまらんらしいです。 　　　＜追記＞ 　　　　　Chomp Chomp には、ＢＢＱフィッシュのお店が何軒もあるのですが、 　　　　　お店によって、焼き加減や味に違いがあるみたいです。 　　　　　向かって左の列の一番手前の角のお店のは、上記のほど 　　　　　おいしくありませんでした。（泣） 　　　　　焼きもちょい生っぽく、チリの味もなんだかなー、って感じだったの。 　　　　　上記のは、左側通路中ほどのお店ではないかと思われます。 　　　　　（友人が注文してきてくれたので、確実ではありませんが・・・。） ＜ＢＢＱチキン・ウイング＞ 鶏手羽の焼いたの。お店によって味付けも、焼き具合も凄く違います。 いろんなとこで食べたけど、ここのが一番ジューシー！！食べても軽い感じ。 味付けは、けっこう八角が効いていて、中華っぽいかな。　 皮はパリッ、中はジュワッ。　このジュワジュワ加減はたまりませんわ。 ＜チャー・クウェイ・ティヤオ＞ 米の粉をうるかして、きしめん状にした「クウェイ・ティヤオ」を、 黒い色の(豆鼓？)ソースで炒めた、チャー・クウェイ・ティヤオ。 もやし、貝、揚げカマボコなどの具が入っている。 見かけはしょっぱそうだけど、そんなことはなくて、コクのある、丸みのある味。 ここのがとりたててウマイかどうかはわからないけれど、 チャイナタウンのマックスウェル・フードセンターのより、全然上。 ここのはふっくら仕上がっていて、油っぽいベタツキは無い。 ・・・　かなり良い線かも。 ＜キャロット・ケーキ＞ けっこう夢中で食べちゃった。おかわりしようかと思った。 何がどうという際立った特徴は無いように思うのだけれど、 ふっくらとした味わいで、いくらでもいけちゃう。 ＜フライド・オイスター・エッグ＞ 牡蛎入り卵焼き。単純なようでいて、火加減ひとつで味が変わる。 今回のは、いわゆる普通の卵焼きに小さい牡蛎が入ったものと言う感じ。 牡蛎にも火が通っているので安心して食べられる。 ケチャップ状のチリを付けて食べる。チリはたっぷりつけた方がおいしいみたい。 初めて食べた私はおいしいと思ったけど、 同行のシンガポーリアンの友人は「ぜんぜんダメ」と言う。 「トア・パヨのロロン５のホーカーのものとは比べ物にならない」と。 ◇　◇　◇　◇　◇　◇　◇　◇　◇　◇　◇ ということで、後日トア・パヨにも連れて行ってもらうことになりました。