サイドメニューで、点心（もちろん素食）を何セイロか取ったのですが、 そのなかの“チキン”は素晴らしくおいしくて、 口はおかわりしたかったのですが、お腹が「もう入らん」というので、 泣く泣く断念しました。 植物性のニセなことはわかってるんだけど、本物のチキンより旨いかも、 と思いました。　なんか歌舞伎の女形みたいですネ。 ベジタリアン・ミールというのは、もっとこう、味気無いものだと 思っていたので、このヘルシー・ディナーは「目からウロコ」でした。 ◆　◇　◆　◇　◆　◇　◆　◇　◆　◇　◆ ベジタリアンフード。　他でも何度か試しました。 チャイナタウンの、クレタ・アヤ・ロードの素食屋『ＸＩＮＭＩＮ』。 “魚のフリッター”、実は「シイタケのてんぷら」も、 衣のサクサク感とシイタケの肉のブリンッとした弾力感と、 タレの甘酢の味が良くあって、とってもおいしかったです。 余談ですが、ここんちで突き出しに出た『グリーン・チリ』は、うまいっ！！ チリの鮮度が良いのか煮方が良いのか、歯ざわりがとても良くて、 つけ汁の酸味・塩気・隠し味の甘み、 それに加わるチリのシャープな辛さのバランスが良く、さっぱりとしていて、 今まで食べた中で１番おいしいと思いました。 　　　　　XINMIN Vegetarian Food Court 　　　　　29 Kreta Ayer Road, Singapore 088996 　　　　　Tel : (65) 6324 2481 ◇　◇　◇　◇　◇　◇　◇　◇　◇　◇　◇ ホンリム・コンプレックス（建替え前）の、２階の奥まったところの素食屋の 経済飯のキャベツ炒めと油條の取り合わせも、私は好きで、 お弁当にリクエストしたりしました。　キャベツの甘味がとろけるざんす〜。 （ビル建替え後のこのお店の場所は、今のところ、わかりません。） ◇　◇　◇　◇　◇　◇　◇　◇　◇　◇　◇ さらに余談。 一般のお店の野菜炒めと素食屋さんの野菜炒め、 見た目は同じようでも中身がチョットちがう。　さて、違いはどこでしょう？ 答え。 一般のお店では、味を良くする為、炒め油に動物性のものを使ったりする。 素食屋さんは、油もあくまで植物性。 ベジタリアンの友人から聞いた話なので間違いないと思います。